La cucina circolare di Igles Corelli: la mia tavola “zero spreco”

Oggi un ristorante, se rispetta le leggi, è destinato al fallimento. Prendere la strada dell'economia circolare è l'unica via che permette di far quadrare i conti. Parola di chef cinque stelle Michelin

Di |2024-06-12T12:16:16+01:00Ottobre 24th, 2018|Lifestyle, MF, Sostenibilità e CSR|0 Commenti

Igles Corelli’s circular cooking and waste free cuisine

Today, if a restaurant operates within the law, it is destined for failure. Choosing a circular economy is the only way to balance the books. So says the Michelin star chef

Di |2024-06-12T12:16:20+01:00Ottobre 24th, 2018|Lifestyle, MF, Sustainability & CSR|0 Commenti