Davide Oldani: “Non sono loro i miei dipendenti, sono io che dipendo da loro”
Lo chef stellato spiega i segreti del suo mestiere: passione, sacrificio e forza di volontà
Davide Oldani: It’s not just them counting on me, I’m the one counting on them
The Michelin-star chef explains the secrets of his job: passion, sacrifice and willpower.