The Street Food life: trucks and shops that change lives
Stalls, small takeaways, shacks and pickup trucks are all the rage in city centers and at festivals all over Italy. An expansion in which mainly young and foreign entrepreneurs are the heroes
La cucina circolare di Igles Corelli: la mia tavola “zero spreco”
Oggi un ristorante, se rispetta le leggi, è destinato al fallimento. Prendere la strada dell'economia circolare è l'unica via che permette di far quadrare i conti. Parola di chef cinque stelle Michelin
La food economy si mette in circolo
La filiera agroalimentare sta cambiando pelle grazie a startup che propongono nuovi modelli di business sostenibili , basati su tecnologia e sharing. Così lo spreco si trasforma in valore
The food economy is taking on a cyclical structure
The feed and food chain is taking on a new appearance as startups put forward new sustainable business models based around technology and sharing. The purpose? Turning waste into something of value
Social cooking & home restaurant: il gusto di inventarsi un lavoro
Da semplice scelta di condivisione a business vero e proprio. Il peer to peer eating sta diventando un mercato sempre più agguerrito. Ecco come diventare personal chef e far diventare ristorante la propria cucina
Social Eating and Home Restaurants: the excitement of creating your own job
A simple decision to share becomes a very real business opportunity. Peer-to-peer eating' is becoming an increasingly fierce market. Read on to find out how you can become a personal chef and turn your own kitchen into a restaurant
Come cambieranno (e stanno già cambiando) i supermercati grazie all’automazione
Le casse automatizzate sono già realtà, ma stanno arrivando anche gli assistenti robot e applicazioni per minimizzare lo spreco alimentare: la rivoluzione digitali arriva tra gli scaffali
How supermarkets will change (and are already changing) through automation
Automated check-outs are already a reality, but robot assistants and applications to minimise food wastage are on their way: the digital revolution is coming to the shelves
Social eating: quando mangiare insieme rende il team più produttivo
Uno studio della Cornell University ha rivelato che il pranzo comune è uno strumento chiave per il team building, una tendenza sempre più frequente anche in Italia
Il food ha fame di nuove professioni
La filiera si sta trasformando grazie al digitale: mentre a Bologna apre Fico Eataly World, il più grande parco agroalimentare del mondo, nelle piccole start up si impongono nuove tecnologie. Che hanno bisogno di nuove skill