Botteghe, piccoli locali take away, baracchini e camioncini spopolano nel centro delle città e nei festival di tutta Italia. Un boom di cui sono protagonisti soprattutto imprenditori giovani e stranieri
Oggi un ristorante, se rispetta le leggi, è destinato al fallimento. Prendere la strada dell'economia circolare è l'unica via che permette di far quadrare i conti. Parola di chef cinque stelle Michelin
La filiera agroalimentare sta cambiando pelle grazie a startup che propongono nuovi modelli di business sostenibili , basati su tecnologia e sharing. Così lo spreco si trasforma in valore
The feed and food chain is taking on a new appearance as startups put forward new sustainable business models based around technology and sharing. The purpose? Turning waste into something of value
Da semplice scelta di condivisione a business vero e proprio. Il peer to peer eating sta diventando un mercato sempre più agguerrito. Ecco come diventare personal chef e far diventare ristorante la propria cucina
A simple decision to share becomes a very real business opportunity. Peer-to-peer eating' is becoming an increasingly fierce market. Read on to find out how you can become a personal chef and turn your own kitchen into a restaurant
Le casse automatizzate sono già realtà, ma stanno arrivando anche gli assistenti robot e applicazioni per minimizzare lo spreco alimentare: la rivoluzione digitali arriva tra gli scaffali
Automated check-outs are already a reality, but robot assistants and applications to minimise food wastage are on their way: the digital revolution is coming to the shelves
Uno studio della Cornell University ha rivelato che il pranzo comune è uno strumento chiave per il team building, una tendenza sempre più frequente anche in Italia
La filiera si sta trasformando grazie al digitale: mentre a Bologna apre Fico Eataly World, il più grande parco agroalimentare del mondo, nelle piccole start up si impongono nuove tecnologie. Che hanno bisogno di nuove skill
